Здравствуй!

[sonyava]

Очень приятно, что  ~Kassi~ пришла!
Давай на "ты"? Что привело? Надеюсь, что мой дневник ты будешь читать без попкорна (:
Я подумала, что это апельсиновое дерево тебе понравится, надеюсь, что это так.

@темы: картинки, приходящие

Comments

[~Kassi~]

Привет!
Попкорн только для сообщества холиваров, я же там модераптор
А пришла я сюда с дневника Омелы, меня привлек твой комментарий, и я решила заглянуть - мне понравилось, хочу остаться.

[~Kassi~]

Апельсины очень в тему - я сегодня готовлю карамелизированные апельсины в шоколаде)

[sonyava]

А рецептом можешь поделиться? Апельсины... карамелизированные... ну прочто мечта (:

[~Kassi~]

На 3-4 апельсина:
- 400-500 г. сахара
- 200-250 г. шоколада (лучше темного)

Апельсины нарезать кружочками около 5мм, толще будет не так вкусно, тоньше - развалятся.
Кинуть в кипяток, поварить пару минут, чтобы ушла горечь.
Дальше готовим сироп: сахар + 300 мл воды (количество сахара и воды можно варьировать, в зависимости от того, насколько сладкое нравится), можно положить в сироп палочку корицы для большего аромата.
Варим кружки апельсинов в сиропе до тех пор, пока они не станут почти прозрачными, обычно от часа до полутора.
Потом достаем их, кладем на противень (на пергаментную бумагу) и минут на 20-25 в духовку при температуре 100-120 градусов, чтобы подсушить.
Итог - у нас есть карамелизированные апельсины, которые можно использовать дальше в выпечке или просто есть.
Потом топим шоколад, и каждый кружок обмакиваем в шоколад и даем застыть. В холодильник лучше не класть.
Они могут спокойно храниться в закрытой емкости, но обычно за пару дней съедаются

Темного шоколада у меня сегодня нет, сделала с молочным.

[sonyava]

Спасибо (:
И так все одробно написала (:
Я тебе очень благодарна, завтра же сделаю!

[~Kassi~]

Их стоит приготовить хотя бы ради того запаха, что царит на кухне и во всем доме во время приготовления!